Giỏ hàng

Văn hóa ẩm thực trong mâm cỗ tất niên giữa hai miền Nam Bắc

Tết âm lịch là nét đẹp văn hóa dân tộc Việt Nam được cha ông ta gìn giữ, phát triển. Đến nay, ngày lễ truyền thống đó vẫn được thực hiện với đầy đủ các nghi thức. Trong đó món ăn tất niên lại mang sắc thái hoàn toàn khác, chúng mang ý nghĩa nhất định mà mọi gia đình bắt buộc phải chuẩn bị mỗi khi tết đến xuân về. Ngày nay, có những đơn vị nhận cho các buổi tiệc tất niên cuối năm với những món ăn đặc sản vùng miền đặc sắc. Do đặc trưng của từng miền mà mâm cơm cúng cũng có sự khác nhau. Hãy cùng Đức Huy Catering tìm hiểu những nét ẩm thực trong mâm cỗ tất niên hai miền trong bài viết dưới đây nhé.

Mâm cỗ tất niên miền Bắc

Ở miền Bắc mâm cỗ tất niên được chuẩn bị khá cầu kỳ với đầy đủ hương, sắc, vị, sắp xếp theo bố cục nhất định và phải thật bắt mắt người nhìn. Theo truyền thống từ cha ông truyền lại thì khi sắp cỗ phải đủ 4 đĩa, 4 bát. Bát thì gồm miến nấu, bát chân giò, bát bóng. Còn đĩa thường dùng để bày thịt lợn, nem, thịt gà, giò… Mỗi món ăn tất niên tượng trưng cho những ý nghĩa và ước muốn khác nhau như: nem rán là món ăn thể hiện sự sung túc được làm từ nhiều nhân, xôi gấc có màu đỏ được làm từ gạo nếp cầu may mắn, thịt gà mang ý nghĩa cầu gì được nấy luôn có trong mâm cỗ, bát canh mang ý nghĩa đoàn viên gồm nhiều nguyên liệu rau củ, thịt lợn mang ý nghĩa đem lại cho cuộc sống ấm no,….

Đặc biệt không thể thiếu bánh chưng ăn kèm với hành muối trên mâm cỗ cúng. Đây là nét đẹp truyền thống mà bạn chỉ có thể thấy ở Việt Nam. Cần phải thật tỉ mỉ và khéo léo của người làm mới có thể gói được những chiếc bánh chưng vuông vắn và đẹp mắt. Do đó mà nó thể hiện sự uống nước nhớ nguồn, sự hiếu thảo, sự đùm bọc giữa con người với con người.

Mâm cỗ tất niên miền Nam

Có thể thấy một sự khác biệt khá lớn trong món ăn tất niên ở miền Nam. Vì họ bày mâm cỗ chủ yếu là đồ nguội, không sử dụng đồ nóng cũng bởi yếu tố thời tiết nơi đây nắng nóng quanh năm. Thường thì mâm cỗ cúng sẽ gồm thịt kho tàu tượng trưng cho niềm hạnh phúc; dưa giá, nem rán; củ kiệu là món ăn đại diện cho sự nghiệp ổn định và tài lộc; canh khổ qua nhồi thịt mong xua tan đi mọi buồn phiền, lo lắng….

Nếu bạn hi vọng có một năm phát tài phát lộc sung túc ấm no thì mâm cơm cần phải tươm tất, đầy đủ, bài trí đẹp mắt vì trong mỗi món ăn đại diện cho một mong muốn trong năm mới. Do đó cần phải đòi hỏi sự khéo léo cũng như sự kỳ công của các bà nội trợ để có thể chuẩn bị được món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt cho mâm cơm tất niên của gia đình.

Hy vọng với bài viết này, Đức Huy Catering đã giúp bạn có thêm những thông tin bổ ích cho việc tổ chức tiệc tất niên, cũng như những gợi ý hay cho mâm cơm cúng ngày Tết. Đặc biệt trong thời gian này Đức Huy Catering cung cấp dịch vụ đặt tiệc tại nhà, đặt tiệc lưu động, nấu tiệc cơ quan với những món ăn theo yêu cầu. Để được biết thêm về sản phẩm xin vui lòng liên hệ với số hotline 0962.871.888 để được hỗ trợ tư vấn trực tiếp miễn phí. Đức Huy Catering vô cùng hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
 

Top
Tư vấn qua Zalo